很多家庭会固定在每天的某个时段开火做饭，其实黄历里的开火吉日，是结合传统节气和民俗宜忌总结出来的，不是凭空制定的，2023年的黄历里，适合开火做饭的日子，大多避开了传统里说的“大事不宜”的日子，同时贴合日常的生活节奏，比如春季的惊蛰前后，气温回升，适合开火做些温补的食材，这些日子也被纳入了开火吉日的范围。
不同地区的生活习惯不同，对开火吉日的选择也会有小差异，有的地方会把每月的农历初二、十六作为固定的开火吉日，用来做些祭祀相关的饭菜，有的则会根据家里的成员情况，选和自己生肖相合的日子，这些差异都是长期生活形成的，没有绝对的对错,只要符合自己的生活习惯就好。
2023年里，比较受关注的开火吉日，集中在农历的二月、六月和九月，农历二月二龙抬头那天，很多家庭会开火做猪头肉、面条这类应景的饭菜，这天也被黄历归为开火吉日，农历六月的初伏前后，天气炎热，适合开火做些清淡的汤品和凉拌菜，黄历里的六月初八、六月二十二，都是适合开火的日子。
农历九月是收获的季节，适合开火做些用新收的食材做的饭菜，比如用新米做的米饭、用新收的蔬菜做的炒菜，黄历里的九月初九、九月十九，都是适合开火的日子，这些日子里，不少人会特意准备一顿丰盛的饭菜，和家人一起吃饭,也算是一种对生活的仪式感。
选好开火吉日之后，不用特意准备太复杂的饭菜，只要是自己和家人喜欢的口味就好，如果是平时很少开火的家庭，在开火吉日当天，准备几道简单的家常菜，比如番茄炒蛋、炒青菜，再搭配一碗米饭，就足够了，如果是习惯每天开火的家庭，当天可以稍微多准备几样菜，不用特意改变日常的做饭流程。
要是家里有老人或者小孩，在开火吉日当天，尽量做些容易消化的饭菜，少做太辣、太油腻的食物，如果当天刚好赶上外出，不用特意赶回家开火，黄历的吉日只是给个参考,不用因为这个打乱正常的生活安排。
黄历的开火吉日只是一种民俗参考，不用把它当成必须遵守的规则，很多时候，大家会根据自己的工作安排、天气情况调整开火的时间，这些调整都是很正常的，比如遇到下雨或者降温的日子，大家可能会提前开火，做些热乎的饭菜，这比特意选吉日更重要。
如果哪天刚好是黄历里的开火吉日，而自己当天很忙，没时间开火，也不用觉得遗憾，之后选个方便的日子开火就好，生活里的仪式感，从来都不是由某个日子决定的,而是和家人一起吃饭的那个过程。
在2023年里，不管选不选黄历里的开火吉日，只要能按时开火，做自己喜欢的饭菜，和家人一起好好吃饭，就是最踏实的生活方式，不用因为刻意遵守吉日而打乱日常节奏，适合自己的生活节奏,才是最实用的选择。