清晨六点半到八点之间,水上市场东侧的小吃摊最热闹，推荐先来一碗热汤饭，配着辣白菜和萝卜块，汤底用牛骨熬了整夜，十块钱出头就能吃得很饱，市场里还有现做的打糕，阿姨用木槌反复捶打糯米，裹上黄豆粉，趁热吃软糯香甜，凉了会变硬，最好当场吃掉。
土豆饺子也值得一试,外皮用土豆淀粉做成，半透明，咬开是粉条和碎肉馅，蘸着酱油汁吃很清爽，想买伴手礼的话，市场里有真空包装的明太鱼和辣酱，但日常吃饭不用特意跑西市场，水上市场早市足够覆盖大部分延吉特色早餐。
牛市街的汤饭馆密度很高,随便走进一家挂着“牛肉汤饭”招牌的小店都不会太差，点一份汤饭会送四碟小菜，米饭可以免费续，把辣酱和野苏子粉拌进汤里，再泡上米饭，是本地人最日常的吃法，注意汤饭馆下午两点到四点半大多休息，别跑空。
延边大学正门对面的胡同里藏着不少平价餐馆,想吃过油肉拌面就去那些招牌褪色的老店，面条筋道，肉片和青椒洋葱一起爆炒，油润但不腻，冷面的话，服务大楼冷面是游客常去的，但日常吃更推荐去公园附近的小店，荞麦面现压，汤里带冰碴，夏天来一碗配锅包肉，酸甜解暑。
延吉烤肉分两种流派,一种是韩式铁盘烤肉，一种是串店，日常吃串更划算，丰茂串城虽然连锁，但本地人也会去，重点是自己烤，炭火上来后先烤五花肉和月牙骨，油脂滴下去火会变旺，再烤羊肉串和心管，蘸料有干料和湿料两种，干料是辣椒面、孜然和芝麻，湿料是酱油和青椒圈。
啤酒屋适合晚上九点以后去,点一份辣炒年糕或火辣鸡爪，配着延吉本地啤酒“冰川”或“长白山”，价格不贵，注意很多啤酒屋凌晨两点关门，周末人多，最好提前打电话问有没有位置，想吃烤海鲜就去发展小区附近，生蚝和扇贝按只卖，蒜蓉粉丝是标配。
延吉的紫菜饭卷和米肠在任何一个社区市场都能买到,紫菜饭卷里卷的是胡萝卜、黄瓜、鸡蛋和腌萝卜，切成厚片，一口一个，米肠是猪肠衣灌糯米和猪血，蒸熟后切片蘸椒盐，第一次吃可能觉得腥，配着辣白菜就好多了，这两种小吃适合当下午加餐，一般五块钱到十块钱一份。
甜品方面,延吉的酸奶店很多，但最日常的是去百货大楼地下一层的冷饮柜买一碗红豆刨冰，延边大学附近的咖啡店性价比高，美式十块钱左右，适合逛累了歇脚，想吃打糕甜品就去帽儿山脚下的民俗村，但那里更偏游客体验，日常吃还是市场里的现做打糕最实在。
延吉日常吃饭的核心逻辑是跟着市场和老社区走,早上去水上市场，中午去牛市街或延大胡同，晚上吃串或啤酒屋，小吃就近解决，不用迷信网红榜单，看到本地大爷大妈排队的小店直接进去，点招牌菜，大概率不会踩雷，记得汤饭馆下午休息，啤酒屋周末提前订位，冷面要配锅包肉，这样吃下来一天人均一百块就能吃得很好。